Bataclan
La Carte
Très chers clients,
Nous nous efforçons de vous apporter une qualité de service et un temps d’attente correct.
Notre chef vous propose sa carte maison. Le non-respect de l’heure de réservation est souvent la cause d’un service long et désorganisé.
Pour les grandes tables, cela peut impacter l’attente jusqu’à une heure.
Nous vous remercions de votre compréhension et vous souhaitons, un excellent moment en notre compagnie.
FORMULE
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ENTREE+PLAT 39€
PLAT+DESSERT 36€
MENU COMPLET 45€
Les entrées
Asperges vertes croquantes , huile fumée et leur de sel , oeuf poché sauce hollandaise
Velouté de petits pois à la menthe , ricotta et noisettes torréfiées servi à température
Salade de légumes grillés ; confits , copeaux de parmesan et pesto
Duo de jambon , parme et persillé , focaccia rotie
Salade de poulpe , jeunes poivrons confits , tomates cerises et perle de yuzu
Proposé par 
Carte tapas évolutive selon marché
Les plats
Cassolette de poisson et tentacule de poulpe , pommes safranées petite rouille et croutons
Raviolis aux artichauts et pointes d asperges , crème d asperges
Filet de daurade sauce vierge , tian de légumes
Bocconcini spek , mozzarella , crème de sauge , linguines
Entrecôte de bœuf, sauce béarnaise et frites allumettes
Proposé par
Les desserts
Soupe d’ananas, crème vanille et tuile noisette
Café gourmand ( sup 2 €)
Tarte aux pommes cannelle (facultatif) glace caramel beurre salé
Mi cuit coeur coulant glace vanille
Eclair façon craquelin , crème fouettée vanille maison , fraises
Fromage (nous consulter)
Proposé par
Les boissons
LE BATACLAN
Jack, chambord, citron vert, sirop de vanille, cassonade
Prix: 13.00€
13.00€
VANILLA MARGARITA
Téquila, cointreau, sirop de vanille, citron vert
Prix: 12.00€
12.00€
GIN BERRY'S
Gin, ciitron vert, sirop de cerise, jus de cranberry
miel, limonade
Prix: 12.00€
12.00€
ROYAL CUMFIZZ
Gin, concombre, st germain,,tonic
sucre de canne, citron vert
Prix: 13.00€
13.00€
POMME D'IVRESSE
Vodka, st germain, purée de pomme, tonic,cannelle, citron vert
Prix: 13.00€
13.00€
JULEP PAMPLEMOUSSE
Vodka, jus de pamplemousse, citron vert,
menthe, sirop de grenadine
Prix: 12.00€
12.00€
MOSCOW MULE
Vodka, sirop de vanille citron vert,
ginger beer
Prix: 11.00€
11.00€
MAY TAY
2 rhum, cointreau, citron vert,
sirop d'orgeat, jus d'orange
Prix: 14.00€
14.00€
Proposé par
Menu card
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Starter and main 39€
Main course and dessert 36€
Full menu 45€
Starters
Crunchy green asparagus, smoked oil and fleur de sel, poached egg with hollandaise sauce
Velouté of peas with mint, ricotta and roasted hazelnuts served at room temperature
Salad of grilled and candied vegetables, shavings of parmesan and pesto
Duo of ham, parma and parsley, roasted focaccia
Octopus salad, candied young pepper, cherry tomatoes and pearl of yuzu
Proposé par
Carte tapas évolutive selon marché
Dishes
Beef rib steak, béarnaise sauce and matchstick fries
Fish cassolette, and octopus tentacle, saffron potatoes small rust and crouton
Ravioli with artichokes and asparagus tips asparagus cream
Sea bream fillet with virgin sauce, vegetable tian
Bocconcini spek, mozzarella, and sage cream, linguine
Proposé par
Desserts
Gourmet coffee (extra €2)
Cinnamon apple pie (optional) salted butter caramel ice cream
Cracker-style eclair, homemade vanilla whipped cream, strawberries
Pineapple soup, vanilla cream and hazelnut tuile
Semi-cooked flowing heart with vanilla ice cream
Cheese (contact us)
Proposé par
Nom de la société : SARL J.S.G.E.
Numéro de Siret : 524040920
Nom du responsable : Renée BOUCHER
Adresse : 2, rue d'entrecasteaux 13100 AIX-EN-PROVENCE
EDITEUR DE LA PUBLICATION : SARL J.S.G.E.
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : SARL J.S.G.E.
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